Gâteau Moelleux Chocolat–Courgette : la douceur qui bluffe tout le monde
Vous cherchez un gâteau au chocolat irrésistiblement moelleux… mais plus léger que les versions classiques ? Cette recette au cacao et à la courgette est un petit bijou : une texture fondante, un goût chocolaté intense, et un légume parfaitement indétectable. Oui, oui, personne ne devinera votre ingrédient secret !
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (250 à 300 g une fois râpées)
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 80 g de sucre (ou édulcorant compatible cuisson)
- 100 g de farine (blé, sarrasin ou alternative au choix)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- (Option) 1 c. à soupe de cacao non sucré pour renforcer le chocolat
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Râpez finement les courgettes. Ne pressez pas l’excès d’eau : c’est l’humidité naturelle qui donne ce moelleux incomparable.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou doucement au micro-ondes.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation légèrement mousseuse.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et éventuellement le cacao non sucré.
Ajoutez les courgettes râpées. À ce stade, la texture peut surprendre : c’est normal, tout se transforme à la cuisson.
Versez la pâte dans un moule et enfournez 25 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson : la lame doit ressortir légèrement humide pour un fondant parfait.